مرض السكر( وجبة صحية من اللحوم (لحم الرومي) )

من طرف ???? 14/10/2010, 5:23 pm

طريقة عمل ديك رومي مشوي وحساء المشروم

* المقادير:

ديك رومي يزن حوالي 4.50 كيلو
زعتر
روزمارى
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة على أربعة أجزاء
بشر ليمونة واحدة
1 كوب عش الغراب
1 كوب حساء دجاج قليل الأملاح
ملعقتان صغيرتان خل
ملعقتان صغيرتان بطاطس مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

* الطريقة:

- يدفأ الفرن حتى 325 درجة فهر نهيت.
- يغسل الديك جيداً مع نزع الرقبة.
- يفصل الجلد عن اللحم لتوضع التوابل بينهما من الزعتر والروزمارى.
- يوضع البصل وبشر الليمون بداخل الديك.
- يوضع على رف الشواية لشبه لمدة 3-4 ساعات.
- يترك ليهدأ قليلاً بعد نضجه وخروجه من الفرن مع نزع الجلد قبل أكله.
- إعداد حساء المشروم، يخلط ما تساقط من الشواء بعد نزع الدهون منه مع المشروم وحساء

الدجاج والخل والبطاطس والثوم والملح والفلفل في إناء متوسط الحجم ويرفع فوق النار حتى

الغليان.
- بقدم الحساء مع الديك الرومي المشوي.

* يساوى المقدار الواحد من هذه الوجبة = 90 جرام من لحم الرومي و1/4 كوب حساء.
* تقدم هذه الوجبة = اثنا عشر مقداراً.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية 159=
البروتينات = 25 جرام
الصوديوم = 114 ملجم
الدهون = 4 جرام
الكربوهيدرات = 3 جرام

- البديل الغذائي = 3 لحم خالي من الدهون - 1/4 خضراوات .