مرض السكر ( وجبة صحية من اللحوم (دجاج) )

من طرف ???? 14/10/2010, 5:10 pm

طريقة عمل دجاج بالروزمارى

* المقادير:

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة
1/2 1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة ثوم مفري
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
4 شرائح من صدور الدجاج المخلية (كل شريحة تزن حوالي 120 جرام(
1/3 كوب حساء دجاج قليل الأملاح
1 ملعقة صغيرة روزمارى طازج أو 1/2 ملعقة إذا كان جافاً

* الطريقة:

- يخفق زيت الزيتون والخل والثوم وبشر الليمون والملح والفلفل في إناء متوسط الحجم.
- ثم يضاف حساء الدجاج مع الخفق الجيد، يرفع فوق النار لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويترك جانباً.
- تشوح شرائح الدجاج في النصف ملعقة المتبقية من زيت الزيتون في إناء فوق نار متوسطة الحرارة

مع التقليب على الجانبين حتى يكتسبا اللون المائل للبنى.
- يضاف مزيج زيت الزيتون لشرائح الدجاج ثم الخل والروزمارى ويترك حتى تمام الغليان ثم تخفض

درجة الحرارة.
- يغطى الإناء لمدة عشر دقائق ثم تضاف الطماطم وينزع الغطاء حتى تمام النضج لمدة 6 دقائق.

* تساوى هذه الوجبة = أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية= 188
البروتينات = 25.6 جرام
الصوديوم = 209 ملجم
الكوليسترول = 69 ملجم
الدهون = 6.4 جرام
الكربوهيدرات = 2.6 جرام

- البديل الغذائي = 1/2 خضراوات - 3 لحم .