حساء الكوسا بالكاري

من طرف ???? 8/10/2010, 12:51 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

* ملعقتين زيت زيتون

* عصير ليمونة واحدة

* 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مربعات وشرائح

* جزرتين مقطعين شرائح رفيعة

* 4 ثمرات من الكوسة الصغيرة مقطعة شرائح

* ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

* 4 كوب مرق دجاج

* عصير برتقالة واحدة

* ملح وفلفل

طريقة التحضير:

* قومي بقلي البصل في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي إليه الجزر واتركيهم خمس دقائق إضافية.

* أضيفي الكوسة، واتركيها حتى تنضج ثم أضيفي إليها مسحوق الكاري واتركيهم لمدة دقيقة أو اثنتان أو حتى تظهر رائحتهم بشكل جيد.

* ثم أضيفي المرق وقلبيهم جيداً حتى تمزج جميع المقادير ببعض جيداً واتركيهم فوق نار متوسطة الحرارة.

* قومي بتهدئة الحرارة وغطي الإناء لمدة 15 دقيقة، أزيلي الإناء من فوق الحرارة ثم قومي بخلط هذه المقادير في الخلاط.

* ثم أعيديها مرة أخرى بعد الخلط إلى الإناء مع إضافة عصير البرتقال قلبيهم وضعي الملح والفلفل ، تقدم مع سلطة الزبادي وعصير الليمون وصحتين.