مرض السكر ( وجبة صحية من الخضراوات )

من طرف ???? 14/10/2010, 5:08 pm

طريقة عمل بروكلى بالصنوبر وجبن البارميزان

المقادير:

65 جرام من البروكلى
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
فصان ثوم مقطع إلى مكعبات
1/4 كوب حساء دجاج
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب صنوبر محمص
جبن بارميزان للتزيين

* الطريقة:

- تقطع سيقان البروكلى إلى حلقات صغيرة وتفصل زهوره.
- يسخن الزيت في إناء كبير فوق نار متوسطة الحرارة.
- يضاف الثوم إلى الزيت مع التقليب المستمر، ثم يضاف البروكلى مع التقليب جيداً من دقيقتين إلى

ثلاث.
- يضاف الحساء ثم يغطى الإناء حتى يصبح البروكلى ليناً لمدة ثلاث دقائق ثم يرش الملح ويقلب

الخليط.
- عندما يقدم البروكلى ساخناً يضاف الصنوبر إليه مع التقليب، أما إذا كان مثلجاً يوضع في إناء

ويحكم غلقه وقبل التقديم مباشرة يضاف الصنوبر.
- يزين البروكلى بجبن البارميزان.

* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة في إعدادها = 20 دقيقة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية= 138
البروتينات = 5 جرام
الصوديوم = 263 ملجم
الدهون = 11 جرام
الكربوهيدرات = 9 جرام

- البديل الغذائي = 1/2 لبن قليل الدسم- 1 دهون - 1 خضراوات .